Compagnie des Indes Tricorne Blended White Rum

Compagnie des Indes ist eine recht neue Rum-Serie, die 2014 ins Leben gerufen wurde und bereits mehrere Auszeichnungen erhalten hat. Die Marke, die in Deutschland von Perola vertrieben wird, präsentiert exklusive Blends sowie ausgewählte Single Cask Abfüllungen unterschiedlicher Herkunft und konzentriert sich dabei auf die individuellen Geschmacksprofile der verschiedenen Länder. Es handelt sich durchweg um sehr authentische und besondere Rums, die durch ihre Aromenvielfalt begeistern.

 

Obwohl es sich bei den Compagnie des Indes Rums in der Regel um Einzelfassabfüllungen handelt, hat der Hersteller bereits mit dem Caraibes und dem Latino Rum bewiesen, dass auch hervorragende Blends hergestellt werden. Mit dem Tricorne Blended White Rum wurde 2016 nun erstmalig auch ein ungelagerter, weisser Blend eingeführt. Zum grössten Teil wird der Tricorne direkt aus Zuckerrohrsaft hergestellt, weiterhin sind aber auch Teile aus Melasse-Rum und auch indonesischer Batavia Arrack (Arrak), eine Spirituose aus Zuckerrohr und Reismaische, enthalten.

 

Aroma: Sehr kraftvolle Aromen, frischer Zucker, Steinobst und eine Note von Kräutern

Geschmack: Kandiszucker, Bananen

Abgang: Noten von Kräutern und Gewürzen

CHF 44.00

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Compagnie des Indes Caraibes Rum

Compagnie des Indes CARAIBES ist der Einsteiger-Rum der im Jahr 2014 gegründeten Marke Compagnie des Indes, die zum einen leicht zugängliche Rum-Blends der Karibik, zum anderen sehr komplexe und differenzierte Einzelfassabfüllungen aus der ganzen Welt anbietet.

 

Compagnie des Indes CARAIBES entsteht aus Rums der Länder Trinidad, Guyana und Barbados, wobei Trinidad mit ca. 50% den Hauptanteil bildet. CARAIBES ist das französische Wort für die Karibik, und steht somit für das Geschmacksprofil das in der Flasche zu finden ist: Feinster Rum aus der Karibik. Die einzelnen Rums sind zwischen 3 und 5 Jahren in Eichenholz gereift.

 

Farbe: Dunkles Bernstein.

Duft: Rumrosinen, Melasse,Vanille

Geschmack: Sehr ausgewogen, weich und sanft, fast lieblich, sehr gefälliges Aroma.

Abgang: Sehr präsent und langanhaltend.

 

Auszeichnungen:

2014 - Silver - German Rum Festival, Berlin

2015 - Silver - International Rum Conference, Madrid

CHF 47.00

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Compagnie des Indes Jamaica Rum 5 ans

Compagnie des Indes JAMAICA gehört zu den Blends der Marke Compagnie des Indes Rum - den Abfüllungen, die dauerhaft verfügbar sind. Der mindestens fünf Jahre lang gereifte Jamaika-Rum entsteht aus drei Pot-Still-Destillaten unterschiedlicher Destillieren Jamaikas. Compagnie des Indes JAMAICA 5YO ist dank seiner feinen Aromen bestens für den Purgenuss geeignet. Darüber hinaus ist er eine exzellente Wahl für die Verwendung in Cocktails wie dem Daiquiri, Mai Tai und Tiki-Drinks. Compagnie des Indes JAMAICA 5YO wird leicht nachgesüsst und enthält dezente 10g Zucker pro Liter.

CHF 54.00

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Compagnie des Indes Latino Rum 5 ans

Compagnie des Indes LATINO entsteht aus einem Blend aus Rums verschiedener Herkunftsländer Lateinamerikas. Rum aus Guatemala stellt mit rund 60% den Hauptanteil der verwendeten Rums, zusätzliche Finesse und Komplexität steuern die Rums aus Trinidad, Barbados und Guyana bei. Jeder der Rums ist mindestens 5 Jahre lang in Eichenholz gereift, und trägt zum komplexen, vollmundigen Geschmacksbild des Compagnie des Indes LATINO bei.

 

Compagnie des Indes LATINO Rum besticht im Glas durch seine leuchtend goldene Farbe. Aromen gebratener Ananas strömen aus dem Glas als markanteste Note, und werden begleitet von sanften Noten von Vanille, Karamel, Trockenfrüchten und einer würzigen Note. Im Mund setzen sich wohlige Aromen von Melasse, Karamel und Zartbitterschokolade durch, und münden in einem sanften Abklang. Ein perfekter Rum für Geniesser, die einen ausdrucksstarken und gleichzeitig unkomplizierten "easy-sipping" Rum suchen. Die Flasche des Compagnie des Indes LATINO Rums mit dem Papagei auf dem Etikett versprüht gute Stimmung und einen Hauch Piraten-Flair.

 

Nase: Fruchtig, würzig und frisch. Aromen von gerösteter Ananas, Trockenfrüchten, Karamel, Vanille, Marzipan.

Geschmack: Vollmundig und weich, mit Noten von Karamel, Melasse, Vanille, Zartbitterschokolade.

Abgang: Sanft, und von mittlerer Intensität.

CHF 54.00

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Compagnie des Indes Guatemala Single Cask Rum 9 ans

Compagnie des Indes bringt mit dem COMPAGNIE DES INDES Guatemala DARSA 9 Years Single Cask Rum aus ihren Single Cask Abfüllungen den authentischen Geschmack des Rums zurück: Rum, der mehr kann als nur süss zu sein. Dieser Rum trägt die Handschrift des Herkunftslandes Guatemala und begeistert durch seine Aromenvielfalt. Dafür benötigt er weder Additive noch Zucker. Der charaktervolle COMPAGNIE DES INDES Guatemala DARSA 9 Years Single Cask Rum ist eine Limited Edition, wurde in Frankreich ohne Kaltfiltrierung abgefüllt.

 

Farbe: Bernstein.

Duft: Kakao, Sahnekaramell.

Geschmack: Sehr weich mit Noten von Karamell, Kakaobohnen, Melasse.

Abgang: Lang anhaltendes Finish.

CHF 65.00

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Compagnie des Indes Jamaica Rum Navy Strength

Navy Strength Rum gilt seit jeher als Königsdisziplin der Rum-Brennerei. Dieser „Jamaica Rum Navy Strentgh“ basiert auf der gebrannten Zuckerrohrmelasse. Entstanden ist diese in der jamaikanischen Worth Park Destillery. In der Version von Compagnie des Indes handelt es sich um einen Blend aus schwerem (pot stills) und leichtem (column stills) Rum. Als Navy Strength weist der Jamaica Rum einen recht starken Alkoholgehalt auf: 57 % versprechen eine klar medizinische Note, die allerdings durch einen sanften Geschmack von Banane und Früchten abgemildert wird. Einsteiger sollten den Rum nicht unbedingt pur geniessen. Wenn, dann mit etwas Wasser verdünnt oder auf Eis. Seine feinen Aromen und der kräftige Geschmack machen den „Jamaica Rum Navy Strength“ zum idealen Spirit für Longdrinks und Cocktails. Diesen verleiht er ein schönes Karamell-Profil.

 

Aroma: Rahm und Kekse, Bananen und weisse Trüffelnoten.

Geschmack: Verbindlich und stark nach Lakritze, Holunderbeere, Ananas und Tropenfrüchten.

Abgang: Sehr glatt und rund mit einer Menge karamellisierter Früchte und Hinweise von würzigem Honig.

CHF 66.00

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Compagnie des Indes Dominidad Single Cask Rum 15 ans

Die französiche Compagnie des Indes CDI widmet sich dem Thema der Rums in einem weiten Spektrum an Blends und Single Cask Abfüllungen. Ungemein frisch und trotzdem "Retro" präsentieren sich ihre Abfüllungen. Alle Abfüllungen (bis auf wenige Blends) sind ungesüsst und ohne Zusätze , d.h. ihnen wurde auch kein Zucker beigegeben. Eine echte Bereicherung für die Welt der R(h)um. Alle CDI Rums zeigen den typischen und authentischen Stil und die Charakteristiken ihres Ursprunges, der Länder, Regionen und Destillerien.

 

Dieser Dominidad 15 Jahre ist der zweite Batch aus drei unterschiedlichen Fässern, eins aus der Dominikanischen Republik und zwei Fässer sind aus Trinidad und Tobago. Das Zusammenspiel dieser Herkunftsländer ergibt einen sehr ausglichenen Rum, ölig und schwer auf der einen Seite, kühl und leicht auf der anderen.

 

Farbe: Gold.

Duft: Frische Melasse, Eichenholz, Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer.

Geschmack: Weiche Fruchtnoten, Madagaskarpfeffer, Kräuter.

Abgang: Angenehme Holznote im Nachklang.

 

Limited Edition: 1205 Flaschen

CHF 83.00

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Compagnie des Indes Jamaica Single Cask 12 ans

Der Name Compagnie des Indes leitet sich von den ostindischen Kompagnien (Grossbritannien, Holland, Frankreich und Portugal) ab. Diese Handelsgesellschaften reisten nach Amerika und Indien um diverse Waren in ihr Heimatland importieren zu können. Die Marke Compagnie des Indes Rum wurde 2014 gegründet und beinhaltet ausgewählte Blends, sowie Single Cask Abfüllungen verschiedenster Destillerien. Alle Single Cask Abfüllungen werden weder nachgezuckert noch mit Zuckercouleur gefärbt.

 

Der Rum wird in der Destillerie Long Pond hergestellt.

 

Farbe: Goldgelb.

Nase: Honigmelonen, Papayas, Melasse.

Geschmack: Honigmelonen, tropische Früchte, Karamell.

Abgang: Lang anhaltend, leicht.

 

Limitierte Edition: 394 Flaschen

CHF 89.00

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Compagnie des Indes DOM. REPUBLIC Multi Distilleries Single Cask Rum 13 ans

Während Compagnie des Indes sonst für streng limitierte Einzelfassabfüllungen und Rum in Fassstärke steht, hat man sich hier für einen Blend besonders vielversprechender Rum-Sorten aus der Dominikanischen Republik entschieden. Anders als die anderen Blends von CDI - wie der Tricorne oder der Latino - ist dieser hier jedoch sehr wohl limitiert, da seine Ursprungs-Rums auch wegen des hohen Alters nur in begrenzten Mengen zu bekommen waren. Eine Schande: Die immense Breite dieses Rums mit all seinen floralen, mineralischen und erdigen Aromen und Geschmacksnoten ist beeindruckend und durch eine wunderbare Balance auch für Rum-Einsteiger ein ganz besonderes Erlebnis.

 

Farbe: Gold.

Duft: Melasse,Vanille, Holunder.

Geschmack: Weiche Fruchtnoten, Honig, Trauben, Anklänge von Bittermandel.

Abgang: Sehr angenehm und komplex im mittellangen Nachklang.

 

Limitierte Edition

CHF 100.00

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Compagnie des Indes BOULET de CANON Explosive 12 Jahre Limited Edition

Jeder Boulet de Canon bekommt sein Rauch-Aroma auf andere Weise, oft aber über das Fass. Während bei Nummer 4 aber noch "einfach" das Fass eines schottischen Peated Malts für das Finish verwendet wurde, wurde man für die Nummer 5 kreativer: Zwei Monate lang lagerten die Fässer für diesen Rum in der Räucherkammer einer Tuyé - einer französischen Wurst-Räucherei. Das Ergebnis ist ein besonders holziges Rauch-Aroma mit angenehmen Noten von Asche, das in eine deutlich andere Richtung geht als der Torfrauch eines Islay-Whiskys. Trotzdem glauben wir, dass gerade Fans dieser rauen Malt-Sorte auch am Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 5 große Freude haben werden. Wegen seiner Komplexität und Vielschichtigkeit ist er aber auch ein großer Genuss für Freunde "normalen" Rums.

 

Farbe: Gold.

Duft: Rach- und Röstaromen, Asche, Gewürze.

Geschmack: Sehr intensiv nach Rauch, geräuchertem Schinken, Früchte.

Abgang: Lang und intensiv.

CHF 105.00

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Compagnie des Indes PANAMA Secrete Single Cask Rum 9 ans Cask Strength

Fassstärke-Abfüllungen von Panama-Rums sind selten, entsprechend bekommt man den unverfälschten Charakter dieses mittelamerikanischen Destillats nicht oft zu probieren. Mit dem Panama 9 Jahre zeigt Compagnie des Indes wozu die Brennereien hier fähig sind. Der Genuss dieses Rums ist ein Erlebnis: Sein Aroma ist fast zaghaft, rund und fruchtig, aber recht mild, im Mund überrascht er dann mit einer immensen Breite, die deutlich besser zu seinen wuchtigen 61 Prozent passt. Wer einen spannenden, aber nicht überfordernden Einstieg in die Welt der Fassstärke-Rums sucht, ist hier perfekt aufgehoben.

 

Farbe: Bernstein.

Duft: Sanfte Steinfruchtnoten von Mirabelle und Pflaume.

Geschmack: Vanille, Gewürze harmonieren mit Eichenholznoten.

Abgang: Fruchtig, lang anhaltend und rund, trotz seines hohen Alkoholgehalts.

CHF 105.00

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Compagnie des Indes JAMAICA New Yarmouth Single Cask Rum 12 ans

New Yarmouth ist keine besonders berühmte Destille, erst recht nicht für jamaikanische Verhältnisse, wo grosse Namen wie Appleton oder Hampden regieren. Trotzdem findet Compagnie des Indes 2017 genau hier ein Traumfass für Freunde hochkarätiger High-Ester-Rums. Ester, das sind spezielle Frucht-Alkohole, für die die Rum-Sorten Jamaikas berühmt sind - auf der Suche nach immer Ester-lastigerem Rum entstehen dann solche extremen Destillate wie der Habitation Velier Hampden HLCF, die von denen einen geliebt, von den anderen als übertriebene Aroma-Monster gehasst werden. Falls Sie zur ersten Kategorie gehören, wird dieser Rum Sie glücklich machen. Wir sagen nicht, dass er im Ester-Zweikampf mit dem HLCF gewinnt - aber er hält locker zwölf Runden durch.

 

Farbe: Heller Goldton.

Duft: Ananas, schwarze Oliven, reife geröstete Bananen .

Geschmack: Fruchtnoten von Banane und Zitrusfrüchten, Röstaromen.

Abgang: Sehr lange und intensiv am Gaumen verweilend.

 

Limitierte Edition: 327 Flaschen

CHF 114.00

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Compagnie des Indes CUBA Sancti Spiritus Single Cask Rum 18 ans

Auch, wenn sie weit weniger bekannt ist, ist die Sancti-Spiritus-Distillerie für kubanischen Rum das, was Foursquare für Barbados und Hampden für Jamaica darstellt. Qualitativ hochwertige Liebhaber-Spirituosen mit Ecken und Kanten sind die örtliche Spezialität, weswegen auch andere bekannte Abfüller wie Bristol oder Kill Devil regelmässig mit speziellen Fässern aufwarten. Die Einzelfass-Abfüllung von Compagnie des Indes bietet trotz gering wirkendem Alkoholgehalt von gerade 45 Prozent eine wahre Aromen-Wundertüte, wie man sie sonst von Fassstärke-Rums kennt. Dabei bleibt er weich und mild, ohne Kratzen oder Fehltöne. Der leicht rauchige Abgang mit mineralischen Tönen wird vor allem Fans von Islay-Whiskys Freude bereiten.

 

Farbe: Gold.

Duft: Apfel, Weinbergspfirsich, Noten von jungem Calvados.

Geschmack: Die Aromen aus der Nase setzen sich im Geschmack, in Kombination mit leichten Eichenholznoten fort.

Abgang: Trocken, würzig mit leichten Torfnoten.

CHF 144.00

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Jamaica Single Cask Rum 24 ans

Die Rum-Marke Compagnie des Indes hat sich zum Ziel gesetzt, eine breite Aromenvielfalt verschiedenster Rums aus unterschiedlichsten Regionen anzubieten, die den jeweiligen Charakter des Herkunftslandes wiedergeben.

 

Nun hat die Firma den 24 Jahre lang gereiften Cask Strength Rum auf den Markt gebracht. Der COMPAGNIE DES INDES Rum Jamaica HAMPDEN entstammt der Produktion der Hampden Destillerie. Dieser Rum besitzt ein dichtes Aromenprofil, welches typisch für einen Jamaika Rum ist. Dieses Aromenprofil ist das Resultat aus dem Herstellungsprozess in der Hampden Destillerie, welches durch langsame und andauernde Fermentierung hervorgerufen wird. Die optimalen Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr und die Rumlagerung, geben dem Rum einen intensiven Geschmack und eine erstklassige Qualität.

 

Die Flasche des COMPAGNIE DES INDES Rum Jamaica HAMPDEN folgt dem klassischen Compagnie des Indes Design und beinhaltet einen hochwertigen und gelungenen Rum der Compagnie des Indes Serie.

 

Nase: Aromen von gekochten Früchten, Banane, exotischen Früchten und Butter.

Geschmack: Eine wahre Geschmacksexplosion mit einer Vielfalt von Aromen, darunter Noten der Victoria-Ananas, Kondensmilch und gerösteter Mandel.

Abgang: Besonders lang anhaltend und es herrscht eine Ausgewogenheit der fruchtigen und holzigen Aromen, sogar nach 24 Jahren Reifung. 

 

Limitierte Edition: 295 Flaschen

CHF 327.00

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