Doorly's 5 Jahre

Der Doorly's 5 Jahre Gold Rum stammt von Barbados, die östlichste Insel der Kleinen Antillen in der Karibik und wird in der Foursquare Distillery hergestellt. Diese ist für sehr gute Qualitäten bekannt und gibt diese gute Qualität auch an die Doorly's Abfüllungen weiter. Die Lagerung erfolgte für 5 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche. Durch die hohe Temperatur während der Lagerung, nimmt der Rum sehr schnell Geschmacksstoffe und Farbe aus dem Holz an. Er überzeugt durch Aromen von frischer Frucht und Vanille und im Geschmack zeigen sich Noten von exotischen Früchten, süssen Honig und etwas Ingwer. Dieser Rum eignet sich auch zum puren Genuss. Der Doorly's 5 Jahre Gold Rum wird mit 40.0% vol. abgefüllt.

 

Farbe: Kupfer. Aroma: Fruchtig mit tropischen Früchten. Dann süße Vanille und Karamell aus der Eichenlagerung.

Geschmack: Sanft und rund auf der Zunge. Süsse Vanille wird von exotischen Früchten wie Ananas und Mango begleitet. Dann etwas würziger mit Ingwer und Eiche.

Abgang: Mittellang und fruchtig süss. Etwas geröstetes Holz.

CHF 36.00

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Doorly's XO

Die Bezeichnung XO (extra old) steht für die lange Lagerzeit dieses Rums. Zunächst reift er für viele Jahre in Eichenfässern, bevor er anschliessend sein Finish in gebrauchten Sherry-Fässern bekommt. Die Etiketten der Doorly's Rum zieren jeweils unterschiedliche Papageien: Auf dem XO findet man den seltenen Hyazinth-Ara.

 

Die Foursquare Distillery zählt zu den ältesten Rumdestillerien auf Barbados. Errichtet wurde sie auf einer ehemaligen Zuckerrohrplantage aus dem Jahr 1636, seit 1820 wird die Brennerei von der Familie Seale geleitet. Um das alte Gebäude zu schützen, achtete man bei der Renovation im Jahr 1996 penibel darauf, die vorhandene historische Struktur beizubehalten und trotzdem gleichzeitig die modernste Technik zu integrieren. So zählt die Foursquare Distillery heute zu den modernsten Rumbrennereien weltweit. Bei der Produktion setzt man auf ein "three-column vacuum stills"- Verfahren. Beim "Doorly's XO" handelt es sich um einen ganz besonderen Rum, der über viele Jahre in spanischen Eichenfässern reift. In diesen erhält er seine Grundreife. Anschliessend bekommt er sein Finish in gebrauchten Sherry-Fässern.

 

Farbe: Dunkles Bernstein

Duft und Geschmack: Er ist sehr weich und ausgesprochen komplex mit feiner, leichter und würziger Süsse.

 

Auszeichnungen:

2001 - Silver - Rum-Fest Carribean Week

2002 - Silver - Rum-Fest Carribean Week

CHF 46.00

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