El Dorado 12 Jahre

Die Rum Destillerie Demara in Guyana an der tropischen Nordküste Südamerikas gelegen besteht seit 1670. EL DORADO Rum wird auch als das flüssige Gold Guyanas benannt.

Er wird in alten, hölzernen Brennblasen destilliert, reift 12 Jahre in alten Eichenfässern, die für seinen einzigartigen, unerreichbaren Geschmack garantieren, heran. Harmonisch und elegant schmeckt er wie ein guter Cognac. Am Gaumen entfalltet der EL DORADO Rum, nach einen Hauch von Toffee und Vanille schmeckend, sein unverkennbares Aroma. Abgerundet wird der Geschmack durch kandierte Früchte und ein Hauch würziger Eiche. Im Abgang ist der El Dorado satt und weich.

CHF 46.00

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El Dorado 15 Jahre Special Reserve

Die Rum Destillerie Demara in Guyana an der tropischen Nordküste Südamerikas gelegen besteht seit 1670. EL DORADO Rum wird auch als das flüssige Gold Guyanas benannt.

Er wird in alten, hölzernen Brennblasen destilliert, reift 15 Jahre in alten Eichenfässern, die für seinen einzigartigen, unerreichbaren Geschmack garantieren, heran. Harmonisch und elegant schmeckt er wie ein guter Cognac. Am Gaumen entfalltet der EL DORADO Rum, nach Mandeln, Schokolade und Vanille schmeckend, sein unverkennbares Aroma. Abgerundet wird der Geschmack durch kandierte Früchte und ein Hauch würziger Eiche. Im Abgang ist der El Dorado satt und weich.

CHF 57.00

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El Dorado 21 Jahre

El Dorado, die Hausmarke der Demerara Destillery in Guyana, beide Namen versprechen exzellenten Rumgenuss. Ähnlich dem "El Dorado 15" ein absoluter Spitzenrum, der sich nochmals reifer aber auch etwas zurückhaltender präsentiert, aber genau das macht ihn aus. Leichte Süsse, Frucht und ein kräftiger Gewürzanteil lassen Kennerherzen höher schlagen, denn ausgewogener geht es kaum. Ein Rum der aus der Masse hervor sticht. Im Gegensatz zu den meisten Altersangaben bei Rum steht 21 Jahre für den jüngsten Rumanteil. Der "El Dorado 21" ist ein wares Meisterwerk und kann dies durch zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen. Einsteigern sei an dieser Stelle der jüngere "El Dorado 12" empfohlen.


Farbe: Bernstein (kein Farbstoff)
Aroma: Viel Frucht mit Banane, Feige, Aprikose, Vanille und Holz
Geschmack: Das Fruchtige tritt in den Hintergrund und das Würzige tritt hervor, dunkle Schokolade, feinste Röstaromen, harmonisch eingefügte Eiche, schwer und mundfüllend
Abgang: Überraschend süsser im Abgang und dabei feinwürzig, mild und weich
Empfohlene Trinkart: Pur

Auszeichnungen:
2012 - Gold -  International Wine & Spirit Competition

2013 - Gold -  International Wine & Spirit Competition 

2014 - Gold -  International Wine & Spirit Competition

2015 - Silber -  International Wine & Spirit Competition

CHF 105.00

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El Dorado VERSAILLES Demerara Rum Rare Collection Limited Release 2002

El Dorado Rum Versailles ist ein typischer Demerara Rum aus Guyana und wurde in einer hölzernen Single Pot Still destilliert. Es handelt sich dabei um eine limitierte Abfüllung aus einer Kleinserie, bei der einzelne Fässer direkt ohne Verschnitt in Fassstärke zwischen 56 und 63% Vol. abgefüllt wurden. Rum Versailles ist benannt nach der ehemaligen Produktionsstätte und Zuckerrohrplantage Versailles. Die sich damals dort noch in Betrieb befindliche Pot Still aus Holz wurde mittlerweile abgebaut und auf dem Gelände der Diamond Destillerie in Guyana installiert. Dieser in 2002 destillierte Zuckerrohrbrand reifte 13 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern im tropischen Klima von Guyana und wurde im Jahr 2015 abgefüllt.

 

Farbe: Attraktive goldene Bernsteinfarbe

Aroma: Sehr verführerischer Duft von süsser Vanille, Honig und Zuckerkaramell mit einer Menge Gewürzen wie Zimt und Lakritze.

Geschmack: Am Gaumen warm und trocken, tief aber abgewogen gegen die süssen Noten von getrockneten Aprikosen, Vanille und Toffee, schöne Noten von Eichenholz, und Mandeln; mittlerer Körper mit gut integriertem Alkohol, rundes und süsses Finale.

Besonderheit: Nicht kühlgefiltert.

Charakteristik: Destilliert in hölzerner Single Pot Still.

CHF 214.00

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El Dorado ENMORE Demerara Rum Rare Collection Limited Release 1993

Dieser rare Rum aus der „Enmore Distillery“ steht für unverwechselbaren Genuss, der sich direkt offenbart. Wenn man auf die Geschichte der „Demerara Distillers Ltd.“ schaut, sieht man einen Zusammenschluss aus einzelnen Destillen in ganz Guyana. Die „Enmore Distillery“ gehört diesem Bündnis an und ist für die Herstellung des feinen „El Dorado Rum Enmore 1993 Rare Collection“ verantwortlich. Bereits seit mehr als 300 Jahren steht die „Demerara Distillers Ltd.“ für traditionsbewusstes Produzieren von Spirituosen. Die Demerara Distillery ist ein weltweit respektierter Produzent von preisgekrönten Rums und hat eine breite Auswahl von über 20 verschiedenen Sorten, die von Premiumqualitäten bis hin zu Standard- und Spezialprodukten reichen. Dadurch erlangen sie den Demerara-Stempel von Qualität und Geschmack.

 

Der Wooden Continuous Coffey oder EHP Wooden Still ist weltweit einzigartig und identisch zu dem allerersten kontinuierlichen Brennverfahren. Bei dem „El Dorado Rum Enmore 1993 Rare Collection“ ist dieser Schritt nicht wegzudenken. Patentiert wurde das Verfahren vor über 180 Jahren von dem irischen Beatmen Aeneas Coffey. Es gehört aus Tradition zum Brennen von der Enmore Sugar Estate, die vor fast 200 Jahren von Edward Henry Porter gegründet und später zur „Enmore Distillery“ wurde, einfach dazu. Der Rum mit dem Siegel „El Dorado EHP Marque“ gibt an, dass es sich hierbei um keinen Blend mit anderen El Dorado Rums handelt, sondern ein Single Barrel Rum garantiert. Kurz gesagt, stammt diese exzellente Spirituose aus einem Einzigen und dennoch sehr produktiven Still.

 

1993 wurde der „El Dorado Rum Enmore 1993 Rare Collection“ in die Fässer eingelagert, dessen einzigartige Aromen auf die Struktur des verwendeten Holzes zurückzuführen sind. Als er 2017 abgefüllt wurde, zeigte er sich als ein mittelkräftiger Rum mit milden, aber gleichwohl fruchtigen Zügen. Seine einzigartigen Nuancen konnten bei einer Lagerung von über 21 Jahren, den wunderbaren Geschmack entfalten. Trinken Sie diesen limitierten Premiumrum entweder auf Pur oder auf Eis, da ein mixen im Cocktail zu schade wäre.

 

Farbe: Tiefe Bernsteinfarbe

Aroma: Intensiver Duft von Holz und Gewürzen mit Notizen von Lakritze, Vanille, Espresso, Rohzucker und trockenen Früchten wie Nüsse und Mandeln, sehr komplex.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken, mit weichen Noten von Eiche, reifen süssen Früchten wie Aprikose und Pfirsich, mit einem Hauch von Vanille und Honig, der die Bitterkeit der Eiche ausbalanciert.

Abgang: Ein ausgewogener Rum, warm aber nicht scharf, von mittlerem Körper und langem Finale.

Besonderheit: Nicht kühlgefiltert

 

CHF 242.00

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El Dorado PORT MOURANT Demerara Rum Rare Collection Limited Release 1999

Was für ein Rum! El Dorado ist den Meisten wohl ein Begriff. Die Rare Collection kann man allerdings nicht mit der "Standard Serie" vergleichen. Diese ist ja immer ein Blend aus verschiedenen Stilen, sprich aus verschiedenen Destillations Apparaten! In diesem Fall handelt es sich um einen Rum, der ausschließlich in der Port Mourant destilliert wurde und somit viel mehr Charakter besitzt. Er wurde nicht gemacht, um jedem zu gefallen, er wurde für die wahren Rum Genießer gemacht und spiegelt einen längst verloren gegangenen Stil wieder.

 

Port Mourant war einst eine Destille in Guyana, die 1732 gegründet wurde. Dort gab es eine hölzerne Double Pot Stil, die heute bei DDL steht und noch immer in Betrieb ist. Dieser Apparat bringt einen einzigartigen Geschmack hervor. Die einzelnen Stile haben auch eine Bezeichnung, die man Marque nennt und als Abkürzung fungiert, in diesem Fall ist die Marque PM. PM steht für Port Mourant.

 

Destilliert wurde der Rum 1999 und nach 16 Jahren Reifung 2015 mit 61,4% abgefüllt.

 

Der El Dorado Port Mourant ist ein Rum zum Geniessen. Wir empfehlen, den Rum nach dem Eingiessen einige Minuten im Glas atmen zu lassen. So kann er sein Aroma entfalten!

 

Farbe: Tiefe goldene Bernsteinfarbe

Aroma: Rauchig, erdig, Gewürznoten von grosser Intensität, viel reife süsse Früchte wie Bratäpfel, Gewürze wie Vanille und Zimt, im Hintergrund Noten von Lakritze und trockenen Früchten wie Mandeln und Nüsse ausbalanciert mit den Zitrusnoten von Orangenbonbons.

Geschmack: Am Gaumen aromatisch und trocken, warm, aber nicht scharf, mit vibrierenden Noten von Holz, süssen Gewürzen, Haselnüssen und Bonbons, Zitrusfrüchten. Schöne Balance zwischen den süssen Noten und der eleganten Bitterkeit. Voller Körper, warm und mit weichem Finale.

Besonderheit: Nicht kühlgefiltert.

Charakteristik: Destilliert in hölzerner doppelter Brennblase - die einzige ihrer Art noch arbeitende weltweit.

CHF 256.00

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El Dorado 25 Jahre Old Vintage 1986 Limited Edition

Es ist sicherlich vielen von Ihnen bekannt, der El Dorado 25 Jahre Vintage Rum ist einer der besten Rum Abfüllungen der Welt. Das beweisen nicht zuletzt die vielen Auszeichnungen, die dieser 25 Jahre in kleinen Eichenfässern gereifte Demerara Rum errungen hat. Der El Dorado 25 Jahre wird als Vintage Rum abgefüllt, was bedeutet, dass er nur in besonderen Jahren produziert wird. Nur wenn die Qualität des Zuckerrohrs von aller höchster Güte ist, wird er als Vintage Rum geerntet und dann auch destilliert. Der hier vorgestellte El Dorado 25 wurde im Ausnahme Jahr 1986 destilliert und dann sehr lange gereift. Natürlich ist uns bewusst, dass der Preis den die Brennerei für diese Rum Spezialität verlangt, in einer hohen Region liegt. Aber wir meinen, nach der Verkostung des El Dorado 25 Jahre, er ist sein Geld wert.

 

Nase: Intensive Aromen von Blütenhonig, die mit dunklem Karamell und einem Hauch von Eichenholz in der Nase bezaubern.

Geschmack: Vollmundig und äusserst komplex, ohne dabei Auszüge von dunkler Schokolade, Kolumbischem Kaffee und auch einer feinen Spur Toffee vermissen zu lassen. Etwas versteckt vernimmt man eine sehr elegante, feine Spur von bestem Tabak, die das Aromenbild harmonisch abrundet.

Abgang: Ein Meisterwerk keine Frage. Was sich auch speziell im Finish ablesen lässt. Sehr klar strukturiert und mit ausdrucksstarken Aromen schmeichelt der El Dorado 25 Jahre dem Gaumen.

 

Auszeichnungen:

2006 - Silver - International Wine & Spirit Competition, London

2006 - Best in  Class - International Wine & Spirit Competition, London

CHF 620.00

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El Dorado 50 Jahre Anniversary

El Dorado – der vollmundige, würzig-süsse Rum aus Guyana gehört sicher zu den beliebtesten Rums der Welt. Der Name geht natürlich auf das sagenumwobene Goldland Eldorado zurück, das zahlreiche Entdecker in seinen Bann zog. Die goldene Farbe und der edle Geschmack lassen den Namen auch als durchaus passend erscheinen.

 

Hergestellt werden die El Dorado Rums von der Demerara Distillers in Guyana. Guyana liegt an der Nordküste Südamerikas und war bist 1966 Teil des britischen Königreichs. Der 26. Mai 1966 gilt seither als Unabhängigkeitstag Guyanas und wird entsprechend zelebriert. Der El Dorado 50th Anniversary Grand Special Reserve Rum wurde nun anlässlich der Unabhängigkeit veröffentlicht und feiert das fünfzigjährige Jubiläum des südamerikanischen Staates.

 

Herstellung des El Dorado 50th Anniversary Grand Special Reserve Rum:

Für so eine geschichtsträchtige Feierlichkeit bedarf es natürlich eines ganz besonderen Tropfens. Bei El Dorado hat man sich auch ganz sicher nicht lumpen lassen und den El Dorado 50th Anniversary Grand Special Reserve Rum aus den seltensten und besten Destillaten des Lagers kreiert. Die edle Mischung enthält Rums, die zwischen 33 und sagenhaften 50 Jahren in Eichenfässern reiften und demzufolge auch im Jahr der Unabhängigkeitserklärung destilliert wurden. Weltweit sollte es überhaupt nur eine Handvoll Fässer dieser Klasse geben. Nicht weiter verwunderlich, dass auch der El Dorado 50th Anniversary Grand Special Reserve Rum streng limitiert ist.

Auch optisch ist der El Dorado 50th Anniversary Grand Special Reserve Rum über jeden Zweifel erhaben. Der elegante Kristallglasflakon gewährt den Blick auf die tiefdunkle Mahagonifarbe und wird mit einem edel gefertigten Stopfen verschlossen. Ein besonderes Highlight ist die 18-karätige Goldmedaille, die an einer fein gearbeiteten Kette um den Flaschenhals hängt und das exklusive Design unterstreicht. Auch die goldene Box mit ihren kreisförmigen Aussparungen glänzt mit schlichter Eleganz und beherbergt zusätzlich zwei Zertifikate, die die Herkunft und das Alter des El Dorado 50th Anniversary Grand Special Reserve Rum belegen. Gleichzeitig ist dort die Flaschennummer und die persönliche Unterschrift des Master Blenders zu finden.

 

So herrlich verpackt, traut man sich eigentlich nicht, diese exklusive Flasche zu öffnen. Doch die Neugier wird letztlich doch siegen und die geschmackliche Offenbarung freilassen.

 

Beschreibung: Äusserst komplexer und vollmundiger Rum mit Noten von Kaffee, bittersüsser dunkler Schokolade und einem Hauch von Orangenschalen. Einfach himmlisch!

Besonderheit: Jede Flasche präsentiert sich in einem unverwechselbaren Kristall-Dekanter und einer sehr schön gestalteten Präsentbox, ist nummeriert und vom Master Blender signiert. Ausserdem ist jede Flasche geschmückt mit einem speziell angefertigten 18 Karat Goldmedaillon aus „Premium Guyanese Gold“ - ein Tribut an die reiche Geschichte des Landes.

 

Gesamt Flaschenzahl: 600 Flaschen weltweit.

CHF 2 940.00

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